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कैसे एक पैन में सामन पकाने के लिए

कैसे एक पैन में सामन पकाने के लिए


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पान-सेरेड सैल्मन आदर्श स्वस्थ सप्ताह रात्रि भोजन है। यह मुश्किल से किसी भी समय (10 मिनट अधिकतम) लेता है, और केवल पांच सरल चरणों में, आप स्वादिष्ट रूप से खस्ता त्वचा के साथ पूरी तरह से अनुभवी, मक्खनयुक्त पट्टिका के साथ समाप्त होते हैं।

केवल मामूली डाउनसाइड: एक चीज के लिए, यह थोड़ा गन्दा हो सकता है यदि तेल बिखरता है। लेकिन अगर आप एक छींटे स्क्रीन का उपयोग करते हैं, तो आप अपने स्टोव, अपने हाथों और बाकी हिस्सों को छोड़ सकते हैं (कभी ध्यान दें कि शेफ लंबी आस्तीन और पैंट कैसे पहनते हैं?)।

इसके अलावा, आपका पूरा अपार्टमेंट मछली की तरह गंध करना शुरू कर सकता है (जो व्यक्ति के आधार पर एक अच्छी चीज या बुरी चीज हो सकती है।) इसलिए एक खिड़की खोलें और स्टोव सर्वेंट के ऊपर उस पंखे को शुरू करें। जब तक, बेशक, मछली आपकी जगह से आमतौर पर एक बेहतर गंध है।

आपको क्या आवश्यकता होगी: एक मध्यम आकार की कड़ाही, जैतून का तेल, मक्खन, एक सामन पट्टिका (लगभग 6 औंस एक व्यक्ति के लिए काम करना चाहिए), नमक और काली मिर्च। नींबू के स्लाइस या कटी हुई ताजा जड़ी बूटियां एक अच्छा स्पर्श हैं, लेकिन इसकी कोई आवश्यकता नहीं है।

टिप: एक अच्छा सायर पाने के लिए, सैल्मन पट्टिका को पेपर टॉवल के साथ ब्लेंड करें, ताकि इसे सीज़न करने से पहले सुखा लें और सुनिश्चित करें कि पैन बहुत गर्म है। अगला, मछली के साथ गड़बड़ न करें जब तक कि यह फ्लिप करने के लिए तैयार न हो।

मछली आपको बताएगी कि यह तैयार है जब किनारे भूरे रंग के होते हैं और यह पैन से आसानी से निकल जाता है।

कदम:

1. कड़ाही में तेल और मक्खन गरम करें

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एक भारी कड़ाही में लगभग 1 चम्मच जैतून का तेल डालें, फिर पैन को घुमाएं ताकि पूरी सतह पर तेल की एक पतली कोटिंग हो। आँच को मध्यम से अधिक करें। 3 मिनट के लिए या जब तक तेल टिमटिमाना शुरू कर देता है और धुआं उठता है, तब तक गर्म हो जाता है। लगभग 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें और इसे पिघलने दें।

2. ऋतु

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नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न पट्टिका (और किसी भी अन्य मसाले जो आप प्यार करते हैं। यहां कुछ स्वादिष्ट मसाला कॉम्ब्स का पता लगाएं। जब संदेह में, थोड़ा लहसुन पाउडर बहुत कुछ पर काम करता है।)

3. पकने दें, फिर पलटें

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स्किललेट, त्वचा की ओर नीचे में पट्टिका रखें। (यदि आप एक त्वचाहीन पट्टिका का उपयोग कर रहे हैं, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।) 3 से 5 मिनट के लिए पट्टिका पकाना। (टाइमिंग इस बात पर निर्भर करता है कि पट्टिका कितनी मोटी है।)

जब लगभग आधा पट्टिका एक हल्के गुलाबी (लगभग सफेद) रंग में बदल जाती है, तो इसे पलटने के लिए एक स्पैटुला या चिमटे का उपयोग करें। अगर यह पैन से चिपक जाता है, तो रुकें और इसे 1 और मिनट के लिए पकने दें।

4. खाना बनाना जारी रखें

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दूसरी तरफ 3 से 5 मिनट तक पकाएं। फिर, टाइमिंग इस बात पर निर्भर करती है कि पट्टिका कितनी मोटी है और आप अपनी मछली को कितना अच्छा करते हैं।

आपको पता चल जाएगा कि जब मांस कांटा के साथ उड़ जाता है, लेकिन केंद्र में पारभासी होता है, तो यह तैयार है। बेहतर अभी तक, पट्टिका के केंद्र में तापमान की जांच करने के लिए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर का उपयोग करें। जब यह 125 डिग्री तक हिट हो जाता है, तो पट्टिका को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और इसे सेवा करने से पहले 5 मिनट तक बैठने दें।

5. परोसें

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नींबू के साथ इसे टॉप करने के अलावा, हम क्विनोआ या ब्राउन राइस, प्लस स्टीम्ड ब्रोकोली, सॉटेड पालक, या एक अन्य वेजी साइड जैसे स्वस्थ अनाज के साथ प्लेट सामन को प्यार करते हैं।

यह वह जगह है जहाँ आप शायद कहेंगे "voilà!" (क्लिच, लेकिन कहने में मज़ा), इसके बाद "अगर मैं जानता हूँ कि यह कितना आसान था, तो कुछ बदलाव के बाद, मैं हर हफ्ते सामन बनाता हूँ।" अगला, कोशिश करें। भी आसान ओवन संस्करण।



टिप्पणियाँ:

  1. Berta

    Yes, almost one and the same.

  2. Shakasho

    आपका विषय एक शुरुआत के लिए काफी मुश्किल है।

  3. Caesar

    यह एक बहुत मूल्यवान राय है।

  4. Thanos

    तो बधाई ... =)

  5. Dihn

    अच्छा परिणाम निकलेगा

  6. Creketun

    इसके बजाय वेरिएंट लिखने की आलोचना करें।

  7. Fenton

    यह सहमत है, यह विचार सिर्फ वैसे ही आवश्यक है



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